本篇文章給大家談?wù)劇?a href='/zhapidaquan/9570.html' >扎啤 生啤 區(qū)別》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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扎啤屬于哪類(lèi)啤酒？純生？還是其它？
扎啤和純生完全是兩個(gè)概念。
扎啤就是普通過(guò)濾后的啤酒經(jīng)過(guò)瞬時(shí)巴氏殺菌（60度，1分鐘左右）再冷卻后灌裝進(jìn)可以保溫的塑料桶或不銹鋼桶里，因殺菌不徹底，保質(zhì)期一般只有一周左右。國(guó)內(nèi)啤酒廠(chǎng)一般只會(huì)在旺季生產(chǎn)，產(chǎn)量很小，都是外包給私人老板的，國(guó)內(nèi)幾乎只要是個(gè)啤酒廠(chǎng)都能做扎啤。
純生則技術(shù)含量較高，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)一些廠(chǎng)家可以生產(chǎn)，就是用經(jīng)過(guò)普通過(guò)濾后的啤酒，再經(jīng)過(guò)無(wú)菌膜過(guò)濾除菌，灌進(jìn)徹底消毒的玻璃瓶中，不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，其優(yōu)點(diǎn)就是既能保留啤酒的新鮮口感，又能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。
所以說(shuō)，扎啤和純生的區(qū)別在于
技術(shù)含量：純生高于扎啤
口感：純生好于扎啤
包裝形式：扎啤桶裝，純生瓶裝
保質(zhì)期：純生長(zhǎng)于扎啤
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：幾乎相同
售價(jià)：?jiǎn)挝皇蹆r(jià)純生高于扎啤
扎啤是什么
扎啤就是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。
扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒，扎啤是通過(guò)使用專(zhuān)業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。
扎啤在運(yùn)輸過(guò)程中必須用冷藏車(chē)，在銷(xiāo)售過(guò)程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機(jī)來(lái)銷(xiāo)售。
扎啤 散啤 生啤有什么區(qū)別嗎？
啤酒大體上就分熟、生兩種。所謂的生啤、熟啤，是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。
干啤、淡爽、超干等名稱(chēng)都是根據(jù)工藝不同廠(chǎng)家給起的名字，它們都是常見(jiàn)的熟啤酒；而市場(chǎng)上銷(xiāo)售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.
熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷(xiāo)售，較適合胖人飲用。
生啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天.
生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過(guò)濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。
扎啤也是一個(gè)洋名，從英語(yǔ)當(dāng)中音譯過(guò)來(lái)的。它的完整稱(chēng)呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國(guó)中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過(guò)高溫殺菌的瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒，也不同于沒(méi)經(jīng)過(guò)殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營(yíng)養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線(xiàn)上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時(shí)更加爽口，回味無(wú)窮。
冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產(chǎn)過(guò)程的特點(diǎn)來(lái)命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等），然后濾除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用．干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。但“干啤”在國(guó)標(biāo)中是有規(guī)定的，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真正發(fā)酵度不低于72％。只有這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱(chēng)。
根據(jù)啤酒色澤又可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯
扎啤和啤酒有什么區(qū)別?
扎啤只是啤酒中的一種，是一種經(jīng)過(guò)特殊手段處理之后的啤酒。扎啤:是一個(gè)洋名,從英語(yǔ)當(dāng)中音譯過(guò)來(lái)的。它的完整稱(chēng)呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。
扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線(xiàn)上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過(guò)扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。
扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒 ，扎啤是通過(guò)使用加工設(shè)備及特殊工藝以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運(yùn)輸過(guò)程中用冷藏車(chē)，在銷(xiāo)售過(guò)程中，儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機(jī)來(lái)銷(xiāo)售。
鮮啤酒是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來(lái)達(dá)到保鮮和適宜的溫度?，F(xiàn)在餐館里賣(mài)的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內(nèi)的普通鮮啤酒。這種不銹鋼桶由于是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，價(jià)格又便宜，很受普通百姓的歡迎。于是人們就把普通鮮啤誤認(rèn)為是扎啤了。
啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫的啤酒，這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過(guò)處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解、增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，易使人發(fā)胖，熟啤則經(jīng)巴氏后鮮酵母被殺滅了。所以，瘦人宜飲生啤，胖人宜喝熟啤。
鮮啤和扎啤的區(qū)別是什么
鮮啤和扎啤的區(qū)別在于含義不同、消毒不同、特點(diǎn)不同。
1、含義不同：鮮啤的酒液經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的處理的啤酒；而扎啤是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒。
2、消毒不同：鮮啤經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的處理；而扎啤是純天然的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理或者經(jīng)過(guò)的消毒處少。
3、特點(diǎn)不同：鮮啤的味道比較鮮美爽口，并且存放的時(shí)間比較長(zhǎng)；而扎啤更加的新鮮、醇厚，泡沫會(huì)更加的豐富，令人飲用后回味無(wú)窮。
鮮啤指的是鮮啤酒，鮮啤酒又稱(chēng)為“生啤”。酒液不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱(chēng)為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個(gè)月左右。
扎啤也是一個(gè)洋名，從英語(yǔ)當(dāng)中音譯過(guò)來(lái)的。它的完整稱(chēng)呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，而普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。扎啤是啤酒王國(guó)中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過(guò)高溫殺菌的瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒，也不同于沒(méi)經(jīng)過(guò)殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營(yíng)養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”。
關(guān)于《扎啤 生啤 區(qū)別》的介紹到此就結(jié)束了。
