本篇文章給大家談?wù)劇蹲鲂↓埼r可以不加啤酒嗎》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、煮小龍蝦可以不放啤酒嗎
• 2、麻辣蝦尾沒有啤酒用什么代替？白酒可以嗎？需要多少白酒
• 3、做小龍蝦一定要放啤酒嗎
• 4、做麻辣小龍蝦，別只知道加啤酒，怎樣做，鮮嫩好吃又去腥呢？
• 5、制作龍蝦的方法和技巧有哪些？可以不用啤酒煮嗎？

煮小龍蝦可以不放啤酒嗎

煮小龍蝦可以不放啤酒。煮小龍蝦時放啤酒主要是為了去腥、殺菌、入味，如果不用啤酒，可以使用白酒、黃酒等進(jìn)行代替，這些酒類都能起到同樣的作用。

小龍蝦是淡水蝦，腥味較重，在煮小龍蝦時，加入啤酒能使其味道更好，啤酒的用量并沒有明確規(guī)定，一般一斤小龍蝦大概用一罐啤酒，也就是330ml左右。

倒啤酒時，最好以啤酒沒過小龍蝦為準(zhǔn)，若放得太少，無法去除小龍蝦的腥味，若放得太多，會使酒精味太重，影響小龍蝦的口感，若使用白酒等酒類，一斤小龍蝦可加入300ml左右的白酒。

小龍蝦的做法：

將買回來的小龍蝦去掉蝦頭、蝦線，用牙刷將其刷洗干凈，準(zhǔn)備八角、桂皮、花椒，把蔥、姜、蒜、辣椒切好后備用，根據(jù)小龍蝦的數(shù)量準(zhǔn)備適量啤酒，一斤小龍蝦準(zhǔn)備一罐啤酒，兩斤準(zhǔn)備兩罐，以此類推。

鍋中倒油，油熱后倒入八角、桂皮、花椒、蒜、姜，炒香后加入小龍蝦，炒十分鐘左右，倒入啤酒，繼續(xù)炒五分鐘，倒入清水，使其沒過小龍蝦，加入適量食鹽以及辣椒，用大火煮半個小時即可出鍋。

麻辣蝦尾沒有啤酒用什么代替？白酒可以嗎？需要多少白酒

麻辣蝦尾沒有啤酒是可以用白酒代替的，一般一斤蝦尾放5毫升的白酒去腥提香就可以了！

做小龍蝦一定要放啤酒嗎

去腥

小龍蝦是一種淡水蝦，相對來說腥味比較重，而啤酒中含有酒精，放入小龍蝦中可以溶解揮發(fā)其中的腥味物質(zhì)，具有較好的去腥作用。

殺菌

小龍蝦中含有一定的細(xì)菌等微生物，在烹飪小龍蝦的時候加入啤酒可以起到一定的殺菌作用，食用起來更安全。

入味

啤酒中含有較為豐富的麥芽糖等碳水化合物，烹飪小龍蝦的時候加入啤酒可以增加小龍蝦的味道，促使小龍蝦入味、成熟。

煮一斤龍蝦要用多少啤酒

一罐左右（約330毫升）。

煮小龍蝦放啤酒的量并沒有嚴(yán)格的規(guī)定，可以根據(jù)自己的喜好來放，一般建議參考量為一斤小龍蝦大約放一罐啤酒，也就是大約330毫升左右，以沒過小龍蝦為準(zhǔn)，不宜放得太少，否則起不到去腥調(diào)味的作用，也不宜放得過多，否則酒味過重或湯汁發(fā)苦，反而會干擾龍蝦的口感。

煮小龍蝦用什么啤酒

都可以。

啤酒是用小麥芽和大麥芽為主要原料，并加入啤酒話釀制而成的酒精飲品，市面上常見的啤酒制作原料都差不多，而煮小龍蝦加入啤酒的主要目的是去腥提味，用哪種啤酒都是可以的，根據(jù)自己的喜好來選擇即可。

做小龍蝦沒有啤酒怎么辦

如果做小龍蝦的時候沒有啤酒了，可以用其他的酒類代替，如：白酒、黃酒等，它們同樣含有較多的酒精，也可以起到去腥、提味、殺菌的作用，而且白酒、黃酒的酒精度數(shù)比啤酒更好，烹飪出來的小龍蝦香味會更加濃郁。

小龍蝦加啤酒的做法

材料：小龍蝦、啤酒、姜、大蒜、香葉、八角、桂皮、香葉、干辣椒、紫蘇、陳醋、豆瓣醬、食油、香菜各適量。

做法：

1、將小龍蝦處理干凈。

2、鍋中放入食油，加入生姜、大蒜爆香。

3、放入豆瓣醬炒出香味，再放入八角、桂皮、香葉、干辣椒等翻炒出香味。

4、將小龍蝦倒入，翻炒，直至小龍蝦變紅。

5、烹入陳醋翻炒均勻，然后倒入啤酒沒過小龍蝦，加入紫蘇。

6、煮開后，改小火慢燉20-30分鐘，然后開大火收汁。

7、盛盤，放入香菜點綴，食用。

做麻辣小龍蝦，別只知道加啤酒，怎樣做，鮮嫩好吃又去腥呢？

做麻辣小龍蝦，別只知道加啤酒，怎樣做，鮮嫩好吃又去腥呢？

夏季又到了吃小龍蝦的季節(jié)，在這個季節(jié)里如果沒有吃小龍蝦得話，那真的是太遺憾了，小龍蝦那么美味的食材，幾乎每個夜市街上都是主打的，不論是香辣小龍蝦或是麻辣蝦尾，吃起都是非常美味的，昨日的時候在家中，丈夫還做了一大盤的小龍蝦，刻意購買了一罐啤酒，做小龍蝦的黃金搭檔便是啤酒。

如果不用啤酒得話，小龍蝦的腥味很難去除，那么今天要給大家分享的是，做香辣小龍蝦別只知道加啤酒，多加一點它，小龍蝦細(xì)嫩美味無腥味，我們一起來看一下加了它是什么？吃海產(chǎn)品一類的食物最關(guān)鍵的是要除去腥味，由于海產(chǎn)品有很重的腥味，吃貨們在吃小龍蝦時，一直有許多種食用方法。

第一步

制成各種各樣美味，最常見的就是這類麻味的，即便是做成牛肉味的也要啤酒，用啤酒煮小龍蝦，還有一些人愛吃清蒸的的小龍蝦，或者把小龍蝦放到火上烤，烤的焦黃內(nèi)嫩，吃起尤其美味。

無論做哪一種食用方法，最少不了的便是煮小龍蝦，為了能讓小龍蝦的香味更強(qiáng)，免不了得用啤酒，啤酒能提味，讓小龍蝦的口感愈發(fā)美味。

第二步

不過這次要給大家分享的是，煮小龍蝦別只知道加啤酒，多加一點它，又鮮又嫩，都還沒腥味。煮小龍蝦的時候都會把小龍蝦清理干凈，除了食鹽水泡浸正確的做法該是，把小龍蝦裁掉須和頭以后，用天然蘇打水泡浸一會兒，這樣就可以讓小龍蝦吐整潔細(xì)沙，然后再用水沖干凈。

第三步

在鍋里倒入純糧酒，米酒，生抽醬油鹽，生姜片，蔥和蒜，然后加入適量冷水，大火燒開燒開之后把小龍蝦放到鍋中，煮個三分鐘以后隨后倒進(jìn)啤酒，走紅燒開，并把表層的白沫子撇整潔，這時候再添加一碗蔬果汁，用黃瓜汁或是芹菜汁都能夠，添加蔬果汁可以讓小龍蝦的香味更為細(xì)嫩可口。大伙兒記住了嗎？

制作龍蝦的方法和技巧有哪些？可以不用啤酒煮嗎？

先將龍蝦處理好了以后，鍋中倒油油需要多一些，油熱以后倒入蒜末炒香，然后再倒入小龍蝦翻炒均勻。然后在鍋里加入八角桂皮香葉，冰糖鹽生抽，蠔油，再加入適量的清水就可以了，煮龍蝦的時候是可以不用啤酒煮的。

關(guān)于《做小龍蝦可以不加啤酒嗎》的介紹到此就結(jié)束了。