正常的。原漿啤酒入口發(fā)酸是正常現(xiàn)象。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾和滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，完全保留發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸，具有酸味物質(zhì)，因此原漿啤酒入口發(fā)酸是正常現(xiàn)象。

原漿啤酒由于未經(jīng)過濾，因此會含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定渾濁度，酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，具有獨特風味。

原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出的啤酒發(fā)酵原液，最大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，比如氨基酸、蛋白質(zhì)及鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

不正常。原漿啤酒由于里面還有較多的麥芽汁，麥芽汁濃度比較高，會出現(xiàn)一些澀味和苦味，他絕對不可能出現(xiàn)酸臭味，如若有酸臭味出現(xiàn)，說明該原漿啤酒有可能已經(jīng)變質(zhì)了，變質(zhì)原因，有可能是密封性不好，導致空氣進入微生物在原漿啤酒中大量繁殖。