啤酒雞又叫什么？

啤酒雞也叫醉雞。

啤酒雞是江蘇省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于蘇菜系。是一種用三黃雞和啤酒為主要原料的家常菜。香嫩可口，做法簡(jiǎn)單。放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油， 淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。此菜特點(diǎn)鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人。

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。

顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

啤酒健康養(yǎng)生喝法

啤酒健康養(yǎng)生喝法

啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量糖分、蛋白質(zhì)、17種氨基酸和12種維生素。

中醫(yī)認(rèn)為啤酒性涼，因此適合容易便秘、口渴的熱性體質(zhì)的'人喝，也是夏天解暑的佳品。不過(guò)，由于含有大量糖分，多飲易啟攜發(fā)胖。

健康飲用量 ：成年男性一次不要超過(guò)750毫升，女性則不要超過(guò)450毫升。

最佳搭配 ：堅(jiān)果和大豆。

堅(jiān)果中的脂肪和纖維會(huì)減緩酒精吸收速度。大豆則能有效緩解啤酒肚的發(fā)生。

最禁忌 ：喝啤酒時(shí)，最好不要和海鮮、火鍋湯等搭配，否則會(huì)導(dǎo)致人體血液中尿酸增加，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。另外啤酒本身就屬?zèng)鲂?，如果再和黃瓜、苦瓜等涼性食物搭配，容易引起腹瀉。

烹調(diào)妙 用：最適合做襪改湯菜和燉菜，比如啤酒鴨、啤酒牛肉等悄好伏，格外增香增鮮。做火鍋時(shí)，在湯料中加啤酒，涮的肉會(huì)更加滑嫩。