生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國(guó)標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有變化。

我是學(xué)啤酒釀造的，市場(chǎng)上賣的應(yīng)該都是熟啤，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)。而生啤酒很少有，就算有也只會(huì)在當(dāng)?shù)劁N售！所以這個(gè)啤酒的品牌沒(méi)關(guān)系的！

燕京啤酒不錯(cuò)哦，新鮮！個(gè)人想法!

生啤酒一般都會(huì)標(biāo)出來(lái)，什么青島純生、金仕佰純生、雪花純生、百威純生等等，反之則是熟啤酒。喝之前仔細(xì)看一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)。

青島純生 青島原生都是生啤.目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大瓶裝的就這兩個(gè)單品,其他的都是熟啤

1樓說(shuō)的很全面，你如果說(shuō)要生啤酒，扎啤酒算是了，再就是當(dāng)?shù)仄贩N。