本篇文章給大家談?wù)劇兜聡S森啤酒》對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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最貴而且最好的啤酒是什么酒？
應(yīng)該是威爾多夫炭燒啤酒吧,浙江這邊的超市要賣到18元左右,
英文名叫WELLENFORFF,是用炭燒的工藝加工的.
WELLENDORFF介紹
炭燒啤酒，源自捷克，它凝聚了歐洲幾百年啤酒釀造文化的精華。公元九世紀(jì)初，啤酒是粘稠稀粥狀的，而捷克的炭燒釀造法最先產(chǎn)生了誘人的金黃色透明酒液。 現(xiàn)代科學(xué)研究表明，當(dāng)時(shí)除了輔助配方外，炭燒烘烤出的焙焦麥芽起到了類似活性炭吸附的作用，使酒液變得清澈透明。
公元1259年，捷克國王瓦茨拉夫在比爾森建立自由王城，讓這個(gè)最適合生產(chǎn)啤酒的城市專為宮廷制造皇家啤酒。古老的炭燒工藝作為宮廷密方在比爾森得到了推崇和發(fā)展，直到19世紀(jì)末，才被傳至德國。
德國人首先在釀制啤酒時(shí)添加了酒花，酒花可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出而變得透明，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。但宮廷釀造師發(fā)現(xiàn)，如果只采用酒花而放棄炭燒工藝，啤酒就會(huì)失去原始的麥香味。于是聰明的德國人結(jié)合酒花的清爽和炭燒的工藝技術(shù)，把炭燒啤酒推向了一個(gè)新的高峰。
純正的炭燒啤酒，講究自然，原味。麥芽采自捷克波西米亞皇家農(nóng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過木炭高溫烘烤，手工焙燒，再精選出焙焦麥芽，進(jìn)行釀造。為保持炭燒啤酒的精致美味至今依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但可以為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。
炭燒過程的烘烤焙燒和精選焙焦麥芽會(huì)耗費(fèi)大量的大麥，而釀造師昂貴的手工工藝，也提高了制造成本。在古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力相對落后的情況下，這是一種相當(dāng)奢侈的啤酒釀造法。因此炭燒啤酒一般只限于皇室貴族享用。
炭燒啤酒，擁有潤暢迷人的口感。捷克酒花清爽的苦味加上獨(dú)特的炭燒麥香風(fēng)味和細(xì)膩的啤酒泡沫讓它成為啤酒中的奢侈品，啤酒中的王者。
頂級(jí)啤酒
炭燒啤酒是啤酒中的奢侈品.
純正的炭燒啤酒，講究自然，原味。麥芽采自捷克波西米亞皇家農(nóng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過木炭高溫烘烤，手工焙燒，再精選出焙焦麥芽，進(jìn)行釀造。炭燒啤酒至今已有近800 年歷史，依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但可為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。 炭燒過程中的烘烤焙燒和精選焙焦麥芽比普通啤酒的制造耗費(fèi)了成倍的大麥芽；釀造師昂貴的手工工藝，也提高了制造成本。在古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力相對落后的情況下，這是一種相當(dāng)奢侈的啤酒釀造法。因此炭燒啤酒，一般只限于皇室貴族享用。
介紹其中一個(gè)品牌 威爾多夫(WELLENDORFF)
純正的炭燒啤酒，講究自然，原味。麥芽采自捷克波西米亞皇家農(nóng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過木炭高溫烘烤，手工焙燒，再精選出焙焦麥芽，進(jìn)行釀造。炭燒啤酒至今已有近800 年歷史，依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但可為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。炭燒過程中的烘烤焙燒和精選焙焦麥芽比普通啤酒的制造耗費(fèi)了成倍的大麥芽；釀造師昂貴的手工工藝，也提高了制造成本。在古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力相對落后的情況下，這是一種相當(dāng)奢侈的啤酒釀造法。因此炭燒啤酒，一般只限于皇室貴族享用?，F(xiàn)在國內(nèi)挺難買到，價(jià)格也比較昂貴。據(jù)說它的瓶子是石英砂礦鑄造的，如水晶一樣透亮，喝完瓶子都舍不得丟
Wellendorff（威爾多夫）是德國著名的皇家珠寶制造公 司，世代為歐洲皇室設(shè)計(jì)制作珠寶首飾。1898年，Ernst Alexander Wellendorff 先生從捷克引進(jìn)古老的啤酒炭燒工藝，結(jié)合德國自身悠久的啤酒釀造文化，制成了一種口味絕佳的炭燒啤酒，并將它推薦到了德國皇室，從此威爾多夫炭燒啤酒如同 他的珠寶一樣，風(fēng)靡整個(gè)歐洲上層社會(huì)。
關(guān)于《德國維森啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
