1. 原漿啤酒制作流程

在工藝上有區(qū)別，原漿啤酒過濾少道工序，因此比較厚一點(diǎn)。

2. 原漿啤酒的工藝

原漿啤酒，首先把罐口的膜撕開，把塑料蓋子拿起來，旋轉(zhuǎn)90度后，放在原來的位置上。

接下來就是最爽的時候，只需要使勁兒往下一拍，啤酒就打開了。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級液體面包。

3. 原漿酒制作過程

配方如下：糯米5000克、甜酒曲20克、涼白開水500克、35度的溫開水2500克。

先準(zhǔn)備5000克上好的糯米，放進(jìn)一個大盆里，然后倒入清水，水要沒過糯米幾厘米。然后靜置4個小時，把糯米徹底泡發(fā)。再把糯米搓洗一下，撈出糯米，靜置1-2個小時，目的是要徹底控干里面的水分。然后準(zhǔn)備一口蒸鍋，鋪上籠布，把控干水分的糯米放進(jìn)去，包上籠布，蓋上蓋子。

水燒開后蒸30分鐘，把蒸好的糯米拿出來，放入一個干凈無水無油的大盆里，倒入500克涼白開水，攪拌均勻，讓糯米顆粒分散，等到溫度降低到35℃。準(zhǔn)備一個干凈的容器，倒入2500克35℃的溫開水，放入20克甜酒曲，攪拌均勻。然后倒入上面準(zhǔn)備好的糯米里面，在攪拌均勻。

接下來準(zhǔn)備一個干凈的無水無油的玻璃罐，把攪拌好酒曲的糯米放進(jìn)去，8分滿即可。然后稍微壓緊實(shí)，中間用筷子挖一個酒洞，也叫酒井，目的是有利于發(fā)酵和出酒。最后蓋上蓋子，密封保存起來。注意室外的溫度，如果是夏天，一般2天時間就足夠了。冬天溫度太低的話，大概要5-7天。

4. 原漿啤酒生產(chǎn)流程圖

青啤酒原漿：酒精度：4.7%、原麥汁濃度13°P、規(guī)格5L。 青啤原漿為青島啤酒目前市面上最高端的產(chǎn)品，遵循啤酒釀造的最高工藝原則，全程高度自動化，頂級原料，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母，是“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。 青島啤酒原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下，未經(jīng)過濾和高溫巴氏滅活工序，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，采用低溫灌裝和貯存（0~10℃），瞬時鎖定第一時間的新鮮度，完整的保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，能有效地改善人體的消化和吸收功能，是最新鮮、最原始而高檔的真正的啤酒。

5. 原漿啤酒怎么制作

黃啤酒也就是常見的啤酒，主要原料是麥芽和大米。原漿啤酒就是不經(jīng)過兌水稀釋的啤酒。二次發(fā)酵啤酒是在正常發(fā)酵的基礎(chǔ)上加上別的輔料發(fā)酵而成的一種工藝。 啤酒的區(qū)分，按色澤，啤酒可以分為淺色啤酒（白色、黃色）、深色啤酒（棕色、黑色）

6. 原漿啤酒制作工藝流程

首先把罐口的膜撕開，把塑料蓋子拿起來，旋轉(zhuǎn)90度后，放在原來的位置上。

接下來就是最爽的時候，只需要使勁兒往下一拍，啤酒就打開了。

原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級液體面包。

7. 原漿啤酒的配方一般是什么

不正常，一般含大米、淀粉、糖漿這些配料的啤酒，麥芽濃度都在10°以下，酒精含量都低于4°。而沒有這些亂七八糟配料的啤酒，麥芽濃度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的兩大指標(biāo):麥芽濃度和酒精度。含大米、淀粉、糖漿這些配料的都不行。

8. 原漿啤酒制作流程圖

原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液，最大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，是高檔而最新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是一般啤酒根本無法比擬的。

原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來;低溫灌裝和貯存(0~8℃)，瞬時鎖定時間的新鮮度，口味鮮美，地道純正。

9. 原漿啤酒生產(chǎn)工藝流程

所說的原漿啤酒就是沒有經(jīng)過加水,過濾和滅活工序的啤酒,原漿啤酒保留了啤酒酵母的原液,所以會呈現(xiàn)出一種比較渾濁的狀態(tài),原漿啤酒泡沫特別的豐富,香氣濃郁,口感新鮮純正,是啤酒中有名的液體面包。

生啤也叫鮮啤，指的是整個釀酒過程沒有經(jīng)過殺菌處理的啤酒，其中純生、原漿、扎啤都屬于生啤。只不過，原漿和扎啤的保質(zhì)期較短，于是為了防止酒體腐敗變質(zhì)，一般會用大型且不透明的金屬灌裝。