麥芽汁濃度為10°- 12°啤酒最好，酒精含量在3.5%左右，以12度為普遍，也是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。
啤酒的麥芽汁濃度為14°- 20°，酒精含量接近5%。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒的釀造周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，并且耐貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。
九度十一度啤酒是有區(qū)別的。首先所說(shuō)的度是指原麥汁濃度，度數(shù)越高，麥汁濃度越高，相應(yīng)酒精度也越高。比如象俄羅斯生產(chǎn)的波羅的海啤酒
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