精釀啤酒越來越受到歡迎，作為釀造啤酒的人來說，也是喜聞樂見的事情。生意好的店鋪，更是忙得不亦樂乎。不過再急，釀酒也需要一步一步來，其中麥汁的冷卻是大家都比較著急的，因為需要時間。而且隨著夏天的到來，環(huán)境溫度的升高，想要讓麥汁在短時間降到自己理想的溫度，就不得不借助設備來實現(xiàn)。結(jié)合鄭州大帝科技多年的經(jīng)驗，把需要的設備給大家詳細介紹一下。

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麥汁冷卻需要的設備時降溫桶或者冰水桶。兩者的工作原理都是一樣的，都是麥汁通過桶內(nèi)不銹鋼管道，接觸桶內(nèi)冷水起到快速降溫的作用。

用這種設備的優(yōu)點有兩個：

1、使麥汁快速降溫，可以縮短釀造時間，同時達到可用來發(fā)酵的溫度。

2、麥汁長時間接觸空氣是會氧化的，氧化會影響精釀啤酒的品質(zhì)，所以快速降溫可以防止麥汁氧化。

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冰水桶和降溫桶的優(yōu)缺點：

冰水桶：自帶壓縮機，降溫速度快，效果明顯，價格會貴一點。

降溫桶：不帶壓縮機，需往桶里加冰塊，降溫速度不如冰水桶，但價格便宜。

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夏天如果不借用設備就進行麥汁降溫的話，等的時間會很長，而且麥汁也會氧化，麥汁氧化非常影響精釀啤酒的品質(zhì)。這樣的話既耽誤了寶貴的時間，也嚴重影響了生意。至于怎么取舍，相信大家都會有自己的判斷。

我個人認為是啤酒的度數(shù)和白酒是沒法比的，在農(nóng)村人看來度數(shù)越高的酒喝起來才有勁，對于啤酒他喝到嘴里的口感就跟水是一樣的，所以很多的農(nóng)村人對喝啤酒也是不接受的,在以前人們喝啤酒，覺得是身份特別高貴，所以有很多農(nóng)村人來說也盲目的跟著喝啤酒，久而久之人們覺得啤酒的口感沒有白酒好，所以也就對啤酒去了興趣。

在我們國家人們還是喜歡喝白酒的，現(xiàn)在的茅臺和五糧液在國際上也是上榜的，所以人們對白酒的鐘愛要超過啤酒,人們喝啤酒是分季節(jié)的，一般是在夏天喜愛喝啤酒，覺得炎炎的夏天喝一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，是特別的消暑解渴，但是在冬季人們還是愛喝白酒的，因為白酒可以暖身，并且少喝一點白酒對身體還是有好處的。

現(xiàn)在的啤酒和以前的啤酒不一樣了，口感上也沒有以前的啤酒那么純正了，所以人們就不愛喝啤酒了，覺得啤酒喝起來是淡而無味的，喝白酒能夠強身，并且喝起白酒來也覺得是特別的舒服，所以現(xiàn)在的農(nóng)村人對白酒是特別熱愛的，對啤酒覺得度數(shù)太低，有很多的農(nóng)村人就選擇去喝白酒。

啤酒以前是特別的火爆，一到夏天人們都是整箱整箱的買回家，尤其是公司聚餐或者是朋友聚會都會喝啤酒，覺得這樣才能夠盡興，但是時間長了咱們覺得啤酒是沒有白酒好喝的，并且度數(shù)也是沒有白酒高的，現(xiàn)在有很多的人在聚會或者是宴席上幾乎都是白酒啤酒是很少出現(xiàn)的。

不過現(xiàn)在的年輕人對啤酒還是鐘愛的，每次聚餐的時候，他們會買整箱整箱的啤酒來喝，覺得這樣才能夠達到自己想要的那種感覺。不管是喝啤酒還是喝白酒，都是個人的喜愛，只要對身體不造成傷害,這兩種酒是都可以喝的，但是要少量的飲酒，這樣才對身體有益健康。

現(xiàn)在生活條件好了，“啤酒肚”的人也越來越多，“啤酒肚”的人發(fā)生脂肪肝的幾率高，很多人都不愿意喝啤酒了。

工業(yè)啤酒口感太淡，酒精度數(shù)太低，為了壓縮成本，統(tǒng)一的口感讓人提不起興趣。目前的精釀啤酒開始在市場上流行，各種風格的精釀啤酒擴充市場，一個新的機遇開始了！

現(xiàn)在農(nóng)村都自己用糧食釀酒，價格便宜，口感還好，所以現(xiàn)在農(nóng)村人都不太喜歡買啤酒喝了。

首先是人們對啤酒已經(jīng)過了那個新鮮勁，其次農(nóng)村人口越來越少了，年輕人在外打工什么都見識了，回家也不愿喝了，除了逢年過節(jié)。