1. 自己釀造啤酒發(fā)酵多久才可以喝
啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個(gè)周期。
啤酒在釀造過程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過程。
其中發(fā)酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
2. 啤酒需要釀造多久可以喝
不能。
啤酒開蓋后，會進(jìn)入大量細(xì)菌等微生物，敞開保存只能存放6~8個(gè)小時(shí)，冰箱冷藏可以放1~2天，但不可以超過3天，否則，啤酒不僅口感大打折扣，而且營養(yǎng)物質(zhì)也流失較多，其中還會有大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)滋生，繼續(xù)食用會危害身體健康。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
3. 啤酒可以發(fā)酵嗎
將啤酒瓶蓋打開，可以自然發(fā)酵，使酒精充分揮發(fā)，剩余的啤酒水是很好的氨基酸花肥，發(fā)酵好可兌水澆花。
4. 啤酒需要發(fā)酵多久
精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會特別重視，不會太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間26-60天左右，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
5. 自釀啤酒需要發(fā)酵多久
做米酒的時(shí)候，一般我們?nèi)坎僮魍炅酥?，等待發(fā)酵需要三天以上才可以成功釀出米酒，尤其是在夏天的時(shí)候，基本上兩三天就可以吃了，但是冬天就不一樣了，空氣越來越冷的話，發(fā)酵的速度也就會越來越慢，因此，至少都要達(dá)到一個(gè)星期以上才可以，所以如果說你快點(diǎn)的話就需要放在溫暖的地方，這樣他就會很快的發(fā)酵成功
6. 啤酒發(fā)酵需要多久
啤酒發(fā)酵分為兩段,這兩段所需溫度也是不同的
1.
第一段為高溫發(fā)酵期,一般在8到12度之間,這個(gè)階段主要的作用就是讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發(fā)酵的作用,讓酵母盡快的完成糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程
2.
第二段為酒液低溫儲藏期,一般控制在0度左右,開始的時(shí)候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收處理,再者就是酒液的后成熟
7. 自釀啤酒要幾天發(fā)酵
無論是熟料工藝還是生料工藝釀，發(fā)酵都需要一個(gè)過程，熟料工藝一般需要10-12天，生料工藝一般要15-20天，為了發(fā)酵更徹底,前三天要適時(shí)攪拌
8. 精釀啤酒要發(fā)酵多少天
精釀啤酒最佳發(fā)酵發(fā)溫度一般是6-10℃，最高發(fā)酵溫度12℃。從接種到封罐的時(shí)間大概是5-7天。當(dāng)糖度降到3.8-4.2°P時(shí)進(jìn)行封罐。壓力上升后保持罐壓0.12MPa，溫度上升至12℃后保持并計(jì)時(shí)5-7天，還原雙乙酰。
降溫速率在不同階段有所不同，12℃-5℃階段，以0.3℃/h速率降溫，5℃-0℃階段，以0.1℃/h速率降溫。lager發(fā)酵的后熟階段一般是5-7天。
9. 啤酒發(fā)酵幾天能喝
喝一瓶啤酒一般需要4––8小時(shí)時(shí)間酒精從身體代謝完畢。
啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。