1. 姜片煮啤酒
用料
魚(yú)頭（鰱魚(yú)或其他都行）
一個(gè)
啤酒
兩罐
生姜
一個(gè)
大蒜
一個(gè)
小米椒
根據(jù)個(gè)人口味定量
八角
四五顆
胡椒粉
花生油
小半碗
砂鍋（大小要足夠裝魚(yú)頭）
一個(gè)
鹽、雞精
步驟 1
大蒜拍開(kāi)，生姜切片，八角洗凈，小米椒斜刀切段。放入砂鍋。
步驟 2
倒入小半碗花生油。
步驟 3
魚(yú)頭放進(jìn)裝好配料和油的鍋里。（我家鍋比較小，也就我和老公倆人，所以我只用了一半邊魚(yú)頭（一斤多點(diǎn)兒）。
步驟 4
、
步驟 5
啤酒倒入鍋中，剛好能蓋過(guò)魚(yú)頭的量就行。撒點(diǎn)胡椒粉，調(diào)味，去腥！
步驟 6
大火燉開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，加鹽，蓋上蓋子燉到啤酒少一半多，然后加點(diǎn)雞精調(diào)個(gè)味兒，就可以啦。很簡(jiǎn)單吧。
小貼士
這個(gè)方式燉整只魚(yú)可能也很好吃，建議可以試試
2. 喝啤酒放姜片
在冬天適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┢【?，可以增加熱能，使身子暖和起?lái)。冬天氣溫低，人體在寒冷的刺激下會(huì)引起四肢發(fā)冷、面色蒼白、神態(tài)萎靡、小便增多等現(xiàn)象，這是由于熱量消耗大，體內(nèi)供熱不足造成的畏寒表現(xiàn)。
人的一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產(chǎn)生788千卡熱量，相當(dāng)于成人每天所需熱量的1/4強(qiáng)。
啤酒中含有酒花素等成分，有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜等功效，能促使血液循環(huán)加快，改善末稍血管的供血狀況，可起到防治凍瘡的作用。
常見(jiàn)方法是可在啤酒里加入姜片、枸杞、冰糖、醪糟等，煮沸后飲用。
3. 啤酒加開(kāi)水
啤酒不能用開(kāi)水加熱，加熱啤酒時(shí)應(yīng)該開(kāi)小火慢熱，火力太大啤酒無(wú)法馬上熱好且酒精易揮發(fā)，導(dǎo)致喝啤酒都是水味，所以最好是加蓋小火慢熱；
4. 姜啤酒怎么煮
【制作主料】：鴨子半只、仔姜100克、青紅尖椒各4-5個(gè)、啤酒2罐
【制作調(diào)料】：老姜1塊、大蔥2根、泡生姜1塊、泡辣椒4-5個(gè)、豆瓣醬2勺、白酒1勺、花椒十幾粒、香葉幾片、桂皮1塊、鹽1勺、雞精1勺、生抽炒勺半勺、老抽1勺、白糖1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把鴨肉表皮用火燒去殘留絨毛，然后剁成小塊裝盆備用。
【步驟二】：鍋中添水，把鴨子肉冷水下鍋，放入一勺白酒、切好的生姜片、大蔥段，大火燒開(kāi)煮兩分鐘，把鴨肉的血水焯掉。
【步驟三】：把焯完血水的鴨肉撈出來(lái)，用清水沖洗幾遍，把鴨肉的浮沫和雜質(zhì)沖洗干凈然后撈出來(lái)把水瀝干。
【步驟四】：子姜清洗干凈后切成片、青紅尖椒切成圈、泡辣椒和泡生姜切成小粒、大蔥切成段裝盤，同時(shí)放入幾片香葉、十幾?；ń?、桂皮1塊備用。
【步驟五】：鍋中少放點(diǎn)油，把鴨肉倒入鍋中，大火翻炒出鴨肉的水汽和油脂，然后倒入一勺白酒，繼續(xù)翻炒出酒氣盛出來(lái)備用。
【步驟六】：重新起鍋放一勺油燒熱，放入泡生姜、泡辣椒、一半的仔姜、豆瓣醬、香葉、花椒、桂皮，用中小火炒出調(diào)料香味。
【步驟七】：調(diào)料香味炒出來(lái)后，把鴨肉倒入鍋中，大火翻炒均勻，同時(shí)放入生抽和老抽還有1勺白糖，繼續(xù)翻炒出醬油的香味。
【步驟八】：調(diào)料香味炒出來(lái)后倒入啤酒沒(méi)過(guò)鴨肉，蓋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。
【步驟九】：鴨肉燉煮半個(gè)小時(shí)后，倒入剩余的仔姜和尖椒圈，雞精和少許鹽，大火翻炒均勻收汁。
【步驟十】：差不多收汁兩分鐘，湯汁稍微變濃出鍋成菜。
5. 姜蔥煮啤酒
清江魚(yú)提前煎至涼面金黃鍋中，倒油辣椒，蔥姜蒜爆香，倒入青椒魚(yú)，放入瓶啤酒加鹽，雞精味精，花椒大料燉20分鐘就可以了
6. 冬天啤酒和姜片一起煮
鴨子洗凈焯水，冬瓜去皮切塊
熱鍋放油下入鴨子 煸炒至鴨子出油 放姜片 辣椒 香葉 桂皮 鹽和醬油翻炒均勻
倒入啤酒和清水沒(méi)過(guò)鴨肉 燉煮40分鐘
下入冬瓜 悶到冬瓜熟透
大火收汁 灑入蔥花即可
7. 啤酒煮老姜功效與作用
可以，其實(shí)我國(guó)成都等地就有將啤酒加上大棗、枸杞、雪梨、冰糖一起煮的喝法，這里老年人不妨試一下?！ ≈笃【频淖龇ê芎?jiǎn)單，將啤酒倒入鍋里，再放入以上原料一起煮沸即可。還可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入一小片生姜一起煮，這樣不容易喝醉，也好吃。喝慣了涼啤酒，在冬天煮上一杯香氣濃郁、暖胃的啤酒也是不錯(cuò)的選擇。
8. 啤酒煮姜的作用
生姜哪個(gè)能讓頭發(fā)長(zhǎng)的更快。生姜中含有姜酚、姜酮、姜烯酚，統(tǒng)稱“姜辣素”，“姜辣素”的一大作用就是擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，而血液循環(huán)會(huì)給毛發(fā)帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)速度，所以生姜汁是絕妙的生發(fā)偏方。使用方法：取出兩塊普通大小的姜（約二兩），切成普通的薄片，然后放在鍋里和水一起煮，煮開(kāi)后可以把姜片撈走，只留下生姜水，等溫度適宜后用來(lái)洗頭就可以了。用這個(gè)方法洗頭，你會(huì)感覺(jué)頭皮越洗越灼熱，局部血液循環(huán)很劇烈，這就達(dá)到了生發(fā)的功效。
9. 生姜煮啤酒
啤酒加熱可以喝的。
多數(shù)人喜歡在夏天的時(shí)候喝啤酒，冬天啤酒的銷量就會(huì)大大下降，其實(shí)啤酒冬天喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。冬天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夂?，人體體能消耗十分大，這個(gè)時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀，啤酒中含有比較多的糖分和酒精，可以為人體提供很多的熱量，所以冬天喝啤酒，效果也是非常好的。
在不影響啤酒口味的情況下，要喝熱啤酒，就需要將啤酒連著溫水泡在熱水中，水溫不建議太熱，這樣可以防止爆瓶。
也可以將啤酒放入容器中，加入姜片、紅棗、枸杞等，煮好之后再喝，不過(guò)放入姜片的啤酒口味可能有所變化。
