1. 羊肉可以與啤酒一起吃嗎

燉羊肉用啤酒好，可以去腥

2. 啤酒能跟羊肉一起吃嗎

 所需食材：

鯽魚(yú)2條、羊肉、大蔥、姜片、料酒、食用油、白芷、啤酒、鹽、雞精、胡椒粉、香菜、大蔥

制作步驟：

第一步：買回來(lái)的新鮮羊肉塊放入清水里面浸泡一下，泡出里面的血水；然后改刀切成小塊。

第二步：鍋中加入冷水，把羊肉冷水下入鍋中焯水，再加入一些蔥段、姜片、料酒去除腥味；然后開(kāi)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后把上面的浮沫打理干凈，接著繼續(xù)煮5分鐘。

第三步：把焯好水的羊肉倒入清水里面再次清洗一遍，徹底清凈表面的浮沫，然后撈出來(lái)控干水分備用。

第四步：把鍋充分燒熱，加入少許食用油，再加入蔥段和姜片，炒出香味后下入羊肉，把羊肉多炒一會(huì)兒，接著加入一個(gè)白芷一起翻炒，以便去除羊肉的膻味。

第五步：往鍋中加入啤酒，再加入清水，然后開(kāi)大火燒開(kāi)；接著把上面的油沫打干凈；最后把羊肉和湯放入高壓鍋里面，壓40分鐘；如果有時(shí)間，也可以用燉鍋來(lái)燉一個(gè)半小時(shí)。

第六步：準(zhǔn)備一點(diǎn)大蔥切成條，生姜切片，切好后加入適量清水，再下手把蔥姜里面的汁水給捏出來(lái)；準(zhǔn)備兩條鯽魚(yú)清洗干凈，把兩面打上花刀；然后把處理好的鯽魚(yú)放入蔥姜水里面，拌勻并腌制一會(huì)兒，以便去除魚(yú)肉里面的腥味。

第七步：把鍋燒熱加入少許食用油，晃動(dòng)一下鍋?zhàn)影彦伒乃谋诙颊成嫌?；接著把鯽魚(yú)下入鍋中來(lái)煎一下，一面煎好后翻面，把另外一面也來(lái)煎一下，煎至兩面金黃；然后從中間淋入少許啤酒去除腥味。

第八步：用一個(gè)漏勺，過(guò)濾出蔥姜，把熬好的羊肉湯加入鍋中；接著把羊肉也加進(jìn)來(lái)，大火燒開(kāi)之后把上面的油沫再次打干凈。

第九步：往鍋中調(diào)味少許鹽、雞精、胡椒粉，接著把魚(yú)羊湯倒入小煲鍋中，再蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘；時(shí)間到開(kāi)蓋，打去浮沫后，撒上少許香菜，美味即成！

3. 羊肉可以與啤酒一起吃嗎早餐

      啤酒燉羊肉是一道家常菜，燉羊肉時(shí)搭配啤酒可以很好的把羊肉的煽味去掉，同時(shí)也豐富了菜品的口感。

啤酒燉羊肉的做法

1、羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開(kāi)。

2、撇去血沫，放入啤酒、調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條。

3、改用小火燉。

4、燉熟后投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽即成。

4. 啤酒和羊肉可以一起吃嗎

食材：羊肉2500g，食鹽15g，冰糖20g，啤酒2瓶，老抽2勺，甜面醬適量，豆瓣醬2勺，柿子椒適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，蒜苔2根

做法：

1.羊肉輾大塊，洗凈，用開(kāi)水焯5分鐘，撈出，用清水漂凈，瀝干。

2.羊肉放入大鍋，倒入2瓶啤酒。

3.把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

4.放入甜面醬

5.放入2調(diào)羹豆瓣醬

6.放入3調(diào)羹冰糖，1調(diào)羹老抽，大火煮開(kāi)，小火90分鐘左右。

7.放鹽，青蒜，煸勻即可

5. 啤酒能和羊肉湯一起吃嗎

主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。

配料： 啤酒一罐、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

制作步驟

將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)

把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開(kāi)，打去浮沫，改用文火煮半小時(shí)

加入蘿卜、姜、蔥、啤酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成

蘿卜燉羊肉

6. 啤酒可以和羊肉一起吃嗎

材料

主料：羊肉600g、白菜500g、青蒜50g；

輔料：啤酒500g、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖15g、八角適量、桂皮適量、生姜適量、辣椒1個(gè)

【意大利尚尼廚房寶器】啤酒紅燜羊肉

1

羊肉切塊洗凈后，放入尚尼上海系列20cm湯鍋中，放生姜、涼水

2

煮開(kāi)后撈出用溫水沖洗干凈

3

青蒜切小段，白菜切塊后放入尚尼湯鍋中煮出水分，撈出濾干水分

4

尚尼上海系列26cm煎炒鍋預(yù)熱，放入羊肉炒干水分

5

放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒

6

放入啤酒沒(méi)過(guò)羊肉

7

放生抽

8

放點(diǎn)老抽

9

尚尼上海系列26cm煎炒鍋上，鍋蓋裝有可調(diào)節(jié)氣閥，把它調(diào)到微壓狀態(tài)，有利于食物加快熟透，大火煮開(kāi)后改小火，這點(diǎn)設(shè)計(jì)先進(jìn)實(shí)際，小小一舉動(dòng)成就大美味

10

45分鐘左右羊肉已經(jīng)很酥軟，放入白菜

11

放點(diǎn)鹽，再大火煮5分鐘使白菜入味

12

最后撒上青蒜翻炒一下即可

小貼士

做這道菜全部用啤酒代替水，做出的羊肉更香。白菜事先煮出水分濾干，這樣和羊肉一起煮時(shí)，不會(huì)因?yàn)檫^(guò)多的出水影響羊肉的味道。

7. 羊肉可以與啤酒一起吃嗎孕婦

燉羊肉可以用啤酒，啤酒燉羊肉方法如下：

1、羊肉輾大塊，洗凈，用開(kāi)水焯5分鐘，撈出，用清水漂凈，瀝干。

2、羊肉放入大鍋，倒入2瓶啤酒。

3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

4、放入大半包甜面醬。

5、放入2調(diào)羹豆瓣醬。

6、放入3調(diào)羹冰糖，1調(diào)羹老抽，大火煮開(kāi)，小火90分鐘左右。

7、放鹽，青蒜，煸勻即可。

8. 羊肉可以喝啤酒一起吃嗎?

可以，羊肉加啤酒更美味

1、可去膻味

羊肉當(dāng)中產(chǎn)生腥味的物質(zhì)是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物，而啤酒中含有一定量的乙醇，乙醇揮發(fā)性強(qiáng)，有很高的滲透性，能迅速滲透到原料內(nèi)部，讓肉類中的腥味物質(zhì)隨著乙醇溶解并一起揮發(fā)，加上啤酒含有芳香氣味的酯類和氨基酸物質(zhì)，氨基酸還可與調(diào)味品中的糖結(jié)合成有誘人香味的芳香醛，讓羊肉的膻味變成一種肉類特有的香味，從而去除膻味。

2、讓肉質(zhì)更加軟嫩

啤酒里含有豐富的氨基酸，可以彌補(bǔ)肉在解凍過(guò)程中損失的蛋白質(zhì)，若是羊肉是冷凍的，加入啤酒一起燉煮，可以讓羊肉回歸鮮嫩口感。